Маленькие хитрости
    Рыбный бульон лучше солить в самом начале варки.

Стейк из телятины

Стейк из телятины

Состав:

  • Мясо молодого теленка - 200гр.
  • Крепленое красное вино - 0,5 стакана
  • Гранатовый сок - 0,5 стакана
  • Соль и специи (по вкусу)

Способ приготовления:

Перед приготовлением стейка готовится маринад из красного вина и специй. В это же время разжигаются угли в мангале и доводятся до состояния тления.
Свежую телятину обмывают водой и слегка отбивают, чтобы не повредить волокна. Мясо поджаривают на ярко-красных тлеющих углях, переворачивая каждую сторону и обжаривая по несколько раз, обильно смачивая маринадом.
Хорошо пропитанный маринадом и прожаренный стейк выкладывают на тарелку, смазывают небольшим кусочком слегка растопленного крестьянского масла и накрывают на несколько минут другой тарелкой, чтобы мясо немного пропарилось.
На стол свежеприготовленный продукт подается с овощами и зеленью.

 

Кушайте с удовольствием стейк из телятины на мангале!


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить